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更新日期：2019-08-02
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水果雕刻發生的時間和地點有很多猜測，但第一次被廣泛認可的是700年前在泰國王國的“龍舟節”（“浮燈節”）。這個傳統的節日是在12月的滿月，感謝水的靈魂，把漂浮在河上的燈籠的小裝飾的木筏。 1364年，Nang Noppamart女士從植物上雕刻出一朵花和一隻鳥來裝飾她的木筏，她的獨特藝術被Phra Ruang國王註意到。
國王對她所創造的恩典和美麗印象深刻，他宣稱每個女人都應該學習這個叫做蔡莎露的新藝術品。這些水果和蔬菜雕刻是幾個世紀以來的版稅食品展示的標準，直到1932年的泰國革命，當時這種美食的欣賞和熱情是最低的。為了挽救這種傳統，在泰國學校，從11歲開始，孩子們被教導從水果和蔬菜上雕刻。
凱撒魯今天仍然活著，興旺起來，以及這種古代藝術形式的許多新變化，現在已被世界各地讚賞和實踐。傳統的泰國雕刻通常是精心製作的西瓜中心，其中包含有動物形狀或人物的精緻花朵，但是水果和蔬菜雕刻已經擴大到描述從基本的板裝飾和簡單的水果碗到可食用的佈置和復雜的多片展示拼盤的一切。雖然幾乎可以使用任何水果，但西瓜仍然是初學者以及傳統泰國雕刻中最受歡迎的水果之一，有幾個原因。
首先，他們是最大的水果之一，給你很多地區的工作。第二，它們有三種不同的顏色（紅色，粉紅色或黃色的肉，皮膚的白色和皮膚的綠色），為您的設計提供了更多的選擇。初學者經常使用西瓜的原因之一是因為它們足夠大，可以作為一個水果碗，如果是空心的，這使得一個簡單而實用的水果雕刻。此外，在旺季期間，西瓜在世界大部分地區都非常實惠，易於使用。
