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湘菜菜谱大全

價格:免費

更新日期:2018-01-03

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湘菜菜谱大全(圖1)-速報App

湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

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湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

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《湘菜菜谱大全》分为金牌特色、畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等五大类,全面介绍了近200道湘菜特色菜品。每道菜品皆从原料、调料、做法到装盘步步考究,讲究色香味俱佳。除了将每一道菜品的原料、调料、做法、口味特色详细介绍之外,更是把做好每一道菜品的关键之处传授给大家。