價格：免費
更新日期：2018-05-09
檔案大小：46.3 MB
目前版本：1.2
版本需求：需要 iOS 8.0 或以上版本。與 iPhone 5s、iPhone 6、iPhone 6 Plus、iPhone 6s、iPhone 6s Plus、iPhone SE、iPhone 7、iPhone 7 Plus、iPhone 8、iPhone 8 Plus、iPhone X、iPhone XS、iPhone XS Max、iPhone XR、iPad Air、iPad Air Wi-Fi + Cellular、iPad mini 2、iPad mini 2 Wi-Fi + Cellular、iPad Air 2、iPad Air 2 Wi-Fi + Cellular、iPad mini 3、iPad mini 3 Wi-Fi + Cellular、iPad mini 4、iPad mini 4 Wi-Fi + Cellular、12.9 吋 iPad Pro、12.9 吋 iPad Pro Wi-Fi + Cellular、iPad Pro（9.7 吋）、iPad Pro（9.7 吋）Wi-Fi + 行動網路、iPad (第 5 代)、iPad（第五代）Wi-Fi + 行動網路、iPad Pro（12.9 吋)（第二代）、iPad Pro（12.9 吋)（第二代）Wi-Fi + 行動網路、iPad Pro（10.5 吋)、iPad Pro（10.5 吋）Wi-Fi + 行動網路、iPad （第六代）、iPad Wi-Fi + Cellular（第六代）、iPad Pro（11 吋）、iPad Pro（11 吋） Wi-Fi + 行動網路、iPad Pro（12.9 吋)、iPad Pro（12.9 吋）Wi-Fi + 行動網路、iPad mini（第 5 代）、 iPad mini（第 5 代）Wi-Fi + 行動網路、 iPad Air（第 3 代）、 iPad Air（第 3 代）Wi-Fi + 行動網路、iPod touch (第 6 代) 及 iPod touch (7th generation) 相容。
支援語言：荷蘭文
Stappenplannen voor bereidingstechnieken
Voordat er gasten komen, heb je als kok al het een en ander in de keuken voorbereid. Deze praktische stappenplannen helpen je in de keuken met de verschillende bereidingstechnieken. De stappenplannen zijn onderverdeeld in vijf bereidingstechnieken:
- Basis schoonmaaktechnieken
- Waaronder: schillen, uitboren, ontpitten, zeven, plukken
- Basis verklein- of opdeeltechnieken
- Waaronder: snijden, boren, schaven, tourneren, uitsteken
- Koude voorbewerkingen
- Waaronder: pureren, paneren, napperen, (ont)schubben, opbinden
- Warme voorbewerkingen
- Waaronder: Afschuimen, bruneren, ontzuren, pinceren
- Basis warme bereidingstechnieken
- Waaronder: koken, blancheren, pocheren, bakken
De app is praktisch en simpel in gebruik. Nadat je hebt gekozen voor één van de vijf bereidingstechnieken kun je aan de slag met één van de stappenplannen. Elke techniek wordt in meerdere korte stappen omschreven en dit wordt ondersteund met een afbeelding en enkele tips.
Met spraakherkenning doorloop je de stappen
Omdat je bij het bereiden vaak je handen ‘vol’ hebt zit er een handige spraakherkenning in de app. Wil jij een stap verder? Door het hardop benoemen van ‘Verder’ ga je naar de volgende stap. En wil je een stap terug? Door het hardop benoemen van ‘Terug’ kom je bij de vorige stap.
Onderdeel van Tendens Keuken
De stappenplannen zijn onderdeel van de mbo lesmethode Tendens Keuken van uitgeverij Edu’Actief. Tendens Keuken is de methode voor de mbo-opleidingen Kok, Zelfstandig werkend kok, Leidinggevende keuken en Gespecialiseerd kok.
支援平台：iPhone