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支援語言：英語
Aplicativo do nosso restaurante.
"J’adore le Crepe" - Assim se expressam os clientes que degustam os crepes e galettes da Creperia Maison de la Plage, situado num sobrado antigo de 1929, a menos de 400 metros da praia de Copacabana, o seu mais novo cantinho da França.
Além dos crepes e galettes, a Maison serve também a tradicional fondue de queijo Savoyard e sopas sofisticadas.
Você já conhece bem o que é o Crepe francês mas e os Galettes da Bretanha feitos com farinha de trigo sarraceno?
Que tal conhecer e experimentar!
Além de ser considerado nutritivo e menos calórico que outras farinhas, o trigo sarraceno não contém glúten. No século XII, os participantes das Cruzadas levaram da Ásia para a França o trigo sarraceno ("le blé noir"), assim chamado pela semelhança da cor escura do grão com a pele da população de muçulmanos, os sarracenos. Suas sementes encontraram na Bretanha, região a noroeste da França, um solo favorável ao seu desenvolvimento.
A galette ocupava lugar de destaque na dieta básica da população rural francesa e era mais consumida que o pão até o início do século XX. Preparada no fogo da lareira, em uma chapa de ferro chamada, no dialeto bretão, de “bilig”, era consumida pura ou com manteiga e ainda hoje é saboreada na Bretanha, acompanhada de uma xícara de sidra artesanal. Na Maison elas possuem recheios salgados e são acompanhadas por saladas.
Apesar de terem surgido de forma rústica, os galettes e a fondue se tornaram uma comida refinada, e na Maison estas iguarias sofisticadas ficaram ainda melhor.
Que tal conhecer e experimentar?
Vamos estar a sua espera!
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