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更新日期：2018-08-10
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La alimentación saludable, llamada también dieta saludable, es aquella que ayuda a mejorar y mantener un nivel óptimo todos los procesos biológicos corporales, con el objeto de prevenir enfermedades, así como de contribuir en el tratamiento de las mismas. Incluye la ingesta adecuada y equilibrada de nutrientes, así como de vitaminas, polifenoles y minerales, además evita la exposición a elementos y productos tóxicos, sean ellos de origen natural o industrial.
La alimentación saludable mejora la calidad de vida y disminuye el riesgo de adquirir enfermedades como la obesidad, enfermedades cardiovasculares, enfermedades cerebrovasculares, dislipidemia, diabetes tipo 2, hipertensión arterial, osteoporosis, anemia, infecciones y algunos tipos de cáncer como el de colon.
En el análisis de las prevalencias de factores modificables de riesgo cardiovascular en el estudio AsuRiesgo se encuentran valores muy elevados de sobrepeso y obesidad. Mientras que se observa una prevalencia baja de pacientes con bajo peso en esta población, la prevalencia de pacientes con peso corporal por encima de lo normal es excesívamente elevada, llegando a afectar el 80,4 % de las mujeres y un 78,1 % de los hombres.
El sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo a contraer enfermedades como la diabetes, el cáncer y las enfermedades del sistema cardiocirculatorio (p.e. infartos, derrames cerebrales), sobrecarga las articulaciones llevando a producir problemas ósteoarticulares, dolor crónico, restringiendo la motilidad, produciendo un círculo vicioso (falta de actividad física - subida de peso). La misma baja la autoestima aumentando la ansiedad, generando así otro círculo vicioso (obesidad - ansiedad - aumento de ingesta, especialmente de alimentos con azúcar).
La obesidad en sí es considerada como una enfermedad crónica, actualmente alcanzando proporciones epidémicas, pero existe un mensaje positivo, alentador: la misma es prevenible y tratable.
AsuRiesgo presenta con este folleto tríptico un resumen conteniendo los conceptos básicos actuales relacionados con la alimentación saludable. Con la aplicación móvil se presenta además por primera vez un relatorio en guaraní del contenido textual en español, con el objeto de llegar hasta todos los rincones del país, incluyendo las regiones limítrofes en las cuáles el guaraní sigue siendo un idioma de entendimiento comunitario.
