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更新日期：2017-11-17
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幾年前，我們在當地一所大學參加了一個“非洲”之夜，那裡供應了各種美妙的非洲食物。我最喜歡的東西是一個美味的花生雞肉菜，一到我家就送我一個食譜。我的家人喜歡這個原始的適應，在大米服務。原來的食譜要求自製花生醬。如果你想使用新鮮的花生醬，你可以在雜貨店自己磨碎，在你的食物處理器裡搓一些烤花生，或者買一罐天然的花生醬。
如果這聽起來很熟悉，如烤雞肉，雞大腿食譜，雞肉咖哩，簡單的雞肉食譜
配料
- 1/4杯花生油（或任何食用油）
- 2磅無骨，無皮雞胸肉或大腿，切成一口大小的塊
- 3個中等大小的洋蔥，在食物處理器中切碎或磨碎
- 2瓣大蒜，切碎3杯西紅柿（或2杯番茄醬和1杯水）
- 1杯水
- 1/2杯花生醬1茶匙辣椒或紅辣椒片（可選）1/2茶匙黑胡椒
- 1湯匙鹽1個青椒，種子和切塊2熟番茄，切塊
步驟1
用深鍋或大煎鍋將油加熱3至4分鐘。加入雞肉片，一次一半，兩面煎，直到很好的棕色。一旦所有的雞塊煮熟，放在一個有蓋的碗保持溫暖。
第2步
在同一鍋中加入洋蔥和大蒜;煮至洋蔥軟，開始變褐，偶爾攪拌。加入西紅柿和1杯水;把熱量減少到中等程度，慢慢來，慢慢燉幾分鐘。
第3步
把雞肉還給鍋。攪拌花生醬。混合物看起來會有一分鐘的變化，但一旦變熱，就會很好地混合。加入辣椒，黑胡椒和鹽。低熱燉10到15分鐘。
步驟4
攪拌切好的青椒和西紅柿;再煨3到4分鐘。
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