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更新日期：2017-07-08
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水果，是被子植物（也稱顯花植物）特有的生殖器官，通常在開花授粉之後，以受精的子房為主體而形成，其中包含有種子。但某些植物也可以通過單性結實形成果實，這樣形成的果實在外形上與正常果實相似，但其中的種子沒有生殖能力，通常發生不同程度的退化，甚至完全消失。
果實的結構通常可分為種子和果皮兩部分。果皮又可分為外果皮、中果皮和內果皮（但在多數情況下難於區分），其中外果皮的表面有時有各種形態的附屬物，如腺毛、鉤、翅等。對於可食用的果實來說，我們一般說的果肉，實際上是果皮的一部分，比如桃的肉質部分即為中果皮。
