價格：免費
更新日期：2018-11-13
檔案大小：因裝置而異
目前版本：因裝置而異
版本需求：Android 因裝置而異
官方網站：https://www.pastabymichel.nl/
Email：info@pastabymichel.nl
聯絡地址：隱私權政策
We kunnen stellen dat het verhaal van Pasta by Michèl in 2004 begint als chefkok Michèl Kagenaar met zijn restaurant In D’n Dillegaard in het Limburgse Nuth een Michelinster ontvangt. Gastronomisch gezien is het dé erkenning waar iedere chef dagelijks keihard voor werkt. Het brengt hem naast erkenning ook een steeds breder netwerk, hij wordt gevraagd om en een concept uit te werken rond de smaken van de wereld en daarin kan de Italiaanse keuken vanzelfsprekend niet ontbreken. Om de boeiende wereld van pasta helemaal in de vingers te krijgen, gaat hij in de leer bij diverse Italiaanse mama’s die hem niet alleen de kneepjes van het vak leren, maar ook de passie voor pasta meegeven. Om een lang verhaal kort te maken, Michèl gaat naast de restaurantwerkzaamheden authentieke pasta maken, precies zoals de mama’s in Toscane het ook doen.
De bevlogen ondernemer merkt dat zijn sterrenrestaurant hem echter begint te beperken in zijn ultieme doel, namelijk een groot publiek laten genieten van hoogwaardige Italiaanse ingrediënten en smaken, bereid vanuit een Limburgse keuken. Wat hij dan doet, wordt nationaal en zelfs internationaal groot nieuws: hij levert zijn Michelinster in! Het restaurant gaat verder onder de noemer “Eten by Michèl”.
Het geeft hem de ruimte op zich steeds meer toe te leggen op het bereiden van ambachtelijke pasta’s, ravioli en originele Italiaanse sauzen. Wat als liefde en hobby begint, neemt zo’n vlucht dat in 2013 het restaurant gesloten wordt en er fulltime als een Italiaanse mama gewerkt wordt in de keuken in Nuth. En zelfs die stap blijkt anno 2018 niet meer voldoende, in Sittard is een hypermoderne productie- en ontvangstlocatie verwezenlijkt die voldoet aan de meest moderne eisen en voorwaarden, maar nog altijd volgens de richtlijnen zoals hij het in Italië heeft geleerd.
